E – Introduzione al mondo dei vini (Giovedì 20:45-22:45) – Mira

Obiettivo è quello di portare a conoscenze di base il corsista sul mondo della produzione di vino e sulle modalità di come effettuare una degustazione sensoriale per un bere piacevole e consapevole.

ARGOMENTI

Durante il corso saranno trattati i seguenti argomenti:

• storia del vino, nozioni di viticultura, enologia e sistemi di vinificazione;
• cenni di legislazione vitivinicola e le classificazioni principali (I.G.T., D.O.C., D.O.C.G.);
• tecnica della Degustazione sensoriale: “perché e come si degusta il vino-saper raccontare cosa c’è nel bicchiere”.

METODOLOGIA

Ogni lezione prevede una parte teorica a cui seguirà (da concordare con i partecipanti per il costo) una degustazione guidata di almeno due vini.

ALTRO

Ad ogni lezione verrà inviata tramite email la dispensa sugli argomenti trattati.

Ogni corsista dovrà portare ad ogni lezione n° 2 calici per effettuare le degustazioni dei vini.