14/10/2026
E – Cucina vegetale (Mercoledì 20:00-22:30) – Dolo
€190.00
| OBIETTIVI* (3) Imparare a gestire la materia prima di origine vegetale, esaltandone le caratteristiche e peculiarità dettate dalla stagionalità |
| ARGOMENTI* (4) Si utilizzeranno tecniche che esalteranno i sapori, abbineremo le verdure ai legumi, cereali e formaggi, tofu e fermenti, creando piatti unici e pratici per tutti i giorni. Si tratteranno verdure come broccoli, cavoli, verze, radicchio, porro, zucca, spinaci e bietole, funghi, rape, topinambur, patate dolci e americane ecc.
Si creerà un menù con primi e secondi piatti, accosteremo consistenze e cotture in modo da approcciarci ad una cucina il più possibile vegetale, etica e consapevole. |
| METODOLOGIA (5) lezioni pratico- teoriche in cui i corsisti lavoreranno attivamente per la creazione piatti |
| Docente | Boscolo Carla |
|---|---|
| Lezioni | 8 lezioni da 2 ore e 30 minuti |
| Giorno | Mercoledì 20:00-22:30 |
| Data inizio | 14/10/2026 |
| Sede | Ist. C. Musatti Dolo Via Curzio Frasio, 27 30031 Dolo (VE) |
Disponibile
