Sold out14/10/2025
E – Panificazione e lievitati (Martedì 17:00-19:30) – Dolo
€185.00
OBIETTIVI* (3) Apprendere e padroneggiare la tecnica
ARGOMENTI* (4) pasta brisè, pasta frolla salata, pasta sfoglia, quiche e torte
salate con verdure, grissini e taralli, impasti diretti e indiretti per il pane (baguette,
mantovane, zoccoletti, buns, filoni integrali), impasti diretti e indiretti per pizza
(pizza in teglia, pizza classica e napoletana), impasti diretti e indiretti di focacce (
panfocaccia, focaccia genovese, focaccia di Recco, focaccia barese), pane pizza e
focacce con lievito madre
METODOLOGIA (5) Lezioni in laboratorio, dispense e video
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| Sede |
Ist. C. Musatti Dolo Via Curzio Frasio, 27 30031 Dolo (VE) |
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